Gıda Mühendisleri açıkladı: Pek çok meyve sebze zehir saçıyor; bunu yapmadan tüketmeyin

Başta yeşil biber, kapya biber, marul ve maydanoz olmak üzere meyve ve sebzeleri tüketmeden önce mutlaka sirkeli ve karbonatlı suyla yıkamamız öneriliyor. Nedeni ise, sözkonusu ürünler yetiştirilirken onları haşere ve böceklerden korumak için üzerlerine sıkılan pestisit yani kimyasal zehir.
Ülkemizde son dönemde ürünlerde pestisit oranlarının arttığı, Avrupa Birliği ülkelerinin aldığı bazı ürünleri Türkiye’ye geri iade etmelerinin altında bunun yattığı ifade ediliyor. Gıda Mühendisleri Odası, meyve ve sebzeleri temiz olana kadar yıkama, sirke ve karbonatlı suyla yıkamanın pestisiti azalttığını açıkladı.

İZMİR ŞUBE BAŞKANI’NDAN ÖNEMLİ UYARILAR

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, pestisit sorunun kaynağının artan maliyetler ve Tarım Bakanlığı’nın yeterli denetimi sağlayamaması olduğunu savundu. Ne yazık ki her geçen sene pestisit kullanımının arttığını belirten Kırım “Bunun önüne geçebilmek için kimin, hangi çiftçinin hangi bahçenin ne kadar pestisit aldığını ve bunun ne zaman doğru şekilde kullanılıp kullanılmadığını kontrol eden bir mekanizmanın kurulmasına ihtiyaç var. Bunu da Tarım Bakanlığı’nın sahadaki görevlileri yapacak” dedi.

KANSERE NEDEN OLAN ETKENLERDEN BİRİ

Ulaş Kırım, pestisitli gıda ürünlerinin kansere etkisi konusunda “Tek başına kansere sebep oluyor diyemeyiz ama ne yazık ki, bu ve bunun gibi kontrolsüz tüm mecralar ne yazık ki, ülkemizdeki sağlık durumunun gitgide kötüye giden bir hal aldığını gösteriyor. Taklit tağşiş listelerinin açıklanmasına bakarsanız, bu da bunun etkenlerinden biri olabilir. Hava kirliliği olabilir, çevre kirliliği olabilir. Sanayinin etken olduğu diğer çevresel kirlilikler olabilir. Bunların tamamının birleştiği toplumlarda kanser miktarının artması da beklenmeyen bir durum değil” diye konuştu.

SİRKE VE KARBONATLI SUYLA YIKAMAK PESTİSİTİ AZALTIR

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Kırım, Anka haber ajansına yaptığı açıklamada, pestisite karşı sebze ve meyvelerin sirke ve karbonatlı suyla yıkanarak tüketilmesinin önemli olduğunu söyledi. Kırım şunları söyledi: “Bu yöntemler kısmen işe yarar çünkü pestisitin bir kısmı zaten meyve sebzenin dış kısmında tutunuyor olabilir. Bu tutunan miktarı da uzaklaştırabilmek için sirkeli suda bekletmek, karbonatlı suda bekletmek yöntemleri kullanılabilir yöntemler. Bunun yanında ürünleri soyarak da tüketmeleri, bu etkenleri birazcık da olsa uzaklaştırmaları için faydalı olabilir.”

ÇAMAŞIR SUYUNA YATIRANLAR GÖRÜYORUZ

Kırım, çamaşır suyuna yatırma gibi eylemler gördüklerini, bunun yanlış olduğunu söyledi ve “Bir kalıntıyı ortadan kaldırmaya çalışırken, bu sefer çamaşır suyu kalıntısı üzerinde kalır ve bunu tüketmemize sebebiyet verebilir. Bunun yerine doğal kaynaklı karbonat ve sirke gibi ürünlerin kullanımı, pestisiti tam olarak ortadan kaldıracağını söyleyemeyiz ancak üzerindeki miktarı azaltmak için faydalı olabilir” dedi.

EN ÇOK HANGİ ÜRÜNLERDE PESTİSİT VAR

Peki en çok pestisit hangi ürünlerde bulunuyor? TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Kırım bu konuda da şu bilgileri verdi: “Biz en çok pestisitin yeşil biber, kapya biber gibi ürünlerin üzerinde kaldığını biliyoruz. Serada tabii ki üretiliyor. Sezonunda üretildiği gibi iyi bir mekanizma işletilebilirse tüketmek için, bu her alanda böyle…Sezonda tercih edilmesi riskiminimize edecektir. Yeşil biber ve kapya biber gibi ürünlerin üzerinde pestisitin tutunma miktarının daha çok olduğunu ve daha yoğun kullanıldığını tahmin edebiliyoruz. Toprağa yakın üretilen ürünlerin tamamında, marulda maydanozda ve benzeri yeşilliklerde pestisitlerin tutunma oranı yüksektir.Tıpkı yeşil biber ve kapya biberde olduğu gibi. Bunların da yine yeterli miktarda yıkanarak kullanılması önerilen yöntemlerden bir tanesi… Yani temiz olana, üzerinde kir barındırmayacağından emin olana kadar yıkamak."