Ramazan’a özel 5 pratik tatlı: Sizler için listeledik

Ramazan ayında iftar sofralarının olmazsa olmazı tatlılar, sofraların neşesini ikiye katlıyor. Sevdiklerinizle birlikte uzun uzun oturup tatlılarınızı afiyetle yerken, bütçeyi zorlanmaması da önem taşıyor. Evde uygun bütçeyle, hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz tatlılar ile sofralarınızı şenlendirmek mümkün. Bizde, evde uygun fiyatlarla, kolay ve hızlı şekilde hazırlayabileceğiniz tatlıları sizler için bir araya getirdik. İşte, bütçeyi aşmadan iftar sofralarınızı tatlandıracak tatlı tarifleri…

1-SÜTLAÇ

Sütlü tatlıların arasında kalori bakımından düşük ve en çok tercih edilen tatlılardan biri olan sütlaç tatlısı için gerekli malzemeler;

• 1 litre su
• 1 litre süt
• 2 çay bardağı pirinç
• 1,5 -2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı pirinç unu

Üzeri için;

• Tarçın

Hem lezzeti hem de yapısı ile birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen sütlaç tatlısının hazırlanışı şu şekilde;

1. İlk etapta pirinci iyice yıkayın.
2. Ardından üzerine su ilave ederek ocağın üzerine koyun, pirinçlerin suyunu çekene kadar ocakta kaynatın.
3. Daha sonra tencereye soğuk sütü ilave edin, kaynamaya bırakın.
4. Bir kâsede pirinç ununu, bir su bardağı soğuk süt ile karıştırarak yumuşatın. Topaklanmaması için iyice ezin.
5. Kaynayan sütten 2 kepçe alıp kâseye ekleyin.
6. Hemen ardından pirinç ununu tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 ila 15 dakika kadar pişirin.
7. Toz şekeri ilave edip karıştırın ve 2 taşım kadar kaynatın.
8. Hazır hale gelen sütlacı kâselere paylaştırın.
9. Soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.

2- GÜLLAÇ TATLISI

Osmanlı Sarayı mutfağının önemli tatlarından biri olan ve tarih boyunca sofralarda kendine özel bir yer edinen güllaç tatlısı için gerekli malzemeler;

• 1,5 litre süt
• 12 yaprak güllaç
• Çekilmiş ceviz
• 2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı
• Kiraz şekerlemesi

İnce güllaç yapraklarının sütle buluşarak yumuşamasıyla hazırlanan hafif ve tatlı bir lezzet sunan güllaç tatlısının hazırlanışı şu şekilde;

1. Sütü ve şekeri tencerede ısıtın. Isıtma işlemini şeker eriyene kadar yapın.
2. Daha sonra ısınan sütü oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
3. Ardından güllaç yaprağını derince bir tepsiye alarak üzerine 2 kepçe süt dökün.
4. Bu işlemi güllacın her katı aynı olacak şekilde gerçekleştirin.
5. Toplam 6 güllaca aynı işlemi yapın ve arasına ceviz serpin.
6. İlk aşamada gerçekleştirilen işlemi geriye kalan 6 güllaca da uygulayın.
7. Kalan şekerli sütün içerisine 2 yemek kaşığı kadar gül suyu ekleyin ve tatlının üzerinde gezdirin.
8. Hazır hale gelen tatlıyı yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
9. Dinlenen tatlının üzerine toz Antep fıstığı ve kiraz şekerlemeleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

3-LOKUM TATLISI

Yemeğin ardından hafif tatlı arayışında olanlar için mükemmel bir tercih olacak lokum tatlısı için gerekli malzemeler;

• 1 litre süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağı
• 1 kâse Hindistan cevizi
• 2 çay bardağı un

Hem hafif hem de damaklarda iz bırakan lokum tatlısının hazırlanışı şu şekilde;

1. Şeker, süt ve unu tencerenin içerisinde birleştirin.
2. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Daha sonra koyulaşan ve kaynayan malzemeye tereyağını ekleyin.
4. Ardından 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
5. Cam fırın kabını ıslatarak, tatlıyı üzerine dökün.
6. Ilık hale gelen tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
7. İçerisinde Hindistan cevizi bulunan geniş bir kaba aktarın.
8. Her seferinde bıçağı ıslatarak lokumları dilimleyin. Güzelce Hindistan cevizine bulayın.
9. Servis tabağına dizdiğiniz lokumları dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

4-ELMA TATLISI

Meyveli bir tatlı arayanların tercih edebileceği elma tatlısı için gerekli malzemeler;

• Ceviz
• Krem şanti
• 5 adet orta boy elma
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı vişne suyu

Ağızlarda dağılacak elma tatlısının hazırlanışı şu şekilde;

1. Bütün elmaları güzelce soyun.
2. Daha sonra ikiye bölerek ortadaki çekirdekli kısmı temizleyin.
3. Geniş bir tencereye elmalarını koyarak, ortasındaki boşluk kısmına birer kaşık şeker ilave edin.
4. Ardından tencerenin içerisine vişne suyunu ekleyin.
5. Kısık ateşte, kapağı kapağını bir şekilde kaynatın.
6. Pişen elmaların altını kapatarak ılımasını bekleyin.
7. Üzerine krem şanti sıkıp ceviz parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.

5-KABAK TATLISI

Enfes çıtır kabak tatlısı için gerekli malzemeler;

• 1,5 kilogram kabak
• 1 kilogram toz şeker
• Yarım limonun suyu

Süslemek için;

• 1 kâse dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı iyice çırpılmış tahin

Tatlının hazırlanışı şu şekilde;

1. Kabağı güzelce soyarak, dilimleyin.
2. Daha sonra bir gece boyunca kireç kaymağında bekletin.
3. Ardından kabakları temiz suda 4 ila 5 saat kadar bekletin.
4. Kabakları geniş bir tencereye alarak, üzerine şeker dökün.
5. Kabaklar sulandığında ocağa koyarak orta ateşte pişirin.
6. Kabakta su çekildiğinde ihtiyaca göre üzerine su ekleyin.
7. Şerbeti ağdalaşana kadar pişirin.
8. Kabakları tencereden alarak, üzerini tahin ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.