Zehirlenmenin sebebi belli oldu: Tavuk eti uzun süre bekletiliyor

Ankara’daki toplu gıda zehirlenmesi vakasının ardından sağlık uzmanları benzer olaylara karşı vatandaşları uyardı. Özellikle toplu yemek hizmeti veren işletmelerde gıdaların bekleme süresi ve saklama koşullarının kritik öneme sahip olduğu belirtildi.

Ankara’da gıda zehirlenmesi: O yemek firması mühürlendi

“ETİN BEKLETİLME SÜRESİ ÇOK ÖNEMLİ”

Uzmanlar en büyük riskin etin temin edildiği noktadan tüketiciye ulaşana kadar geçen süre olduğunu vurguladı. Açıklamalarda şu ifadelere yer verildi:
“Örneğin tavuk eti. Alındığı yerde, toptancıda kaç gün önce kesilmişti? Pişirilip satışa sunulmadan önce nerede ve hangi koşullarda kaç gün bekletildi? Süre uzamış ve sağlıksız koşullarda bekletilmiş ise gıda zehirlenmelerine neden olabiliyor.”

VATANDAŞLARIN DİKKATLİ OLMASI GEREKİYOR

Sağlıkçılar toplu yemek tüketiminde özellikle et ürünlerinin kaynağı, tazeliği ve saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti. Yetkililer benzer toplu gıda zehirlenmelerini önlemek için işletmelerin denetimlerinin sıklaştırılması gerektiğini belirtiyor.

Ankara’da 154 kişi hastanelik oldu, 4 kişi yoğun bakımda

Söz konusu uyarılar Sincan’da yaşanan 154 işçinin hastanelik olduğu toplu gıda zehirlenmesi vakasının ardından geldi.